Homemade red bean puffs and date puffs. Yummy 😋 The recipe is in Chinese. I will find time to translate to English later.
前两天我发了个凤梨酥的简单做法，有同学说还是太难了，没有现成的凤梨馅。。。那如果你正好有枣泥馅或者红豆馅，就试试这个吧，没有的话也可以自己做，复杂度跟凤梨馅类似哈。
制作酥皮，这个量可以做~40个😄：
- 300g 面粉（2.4cups)
- 1条黄油 (~113g)，软化
- 2tbsb 糖粉 （喜欢甜的可以多加点）
- 2个鸡蛋
不用打发，前面三个先拌活均匀，再加入鸡蛋拌活，面团应该是软硬适中，放冰箱冷藏一个小时。
一个小时后回来，把面团分成两份，搓成长条，然后用擀面杖按压成手掌宽。
把豆沙馅或者枣泥馅也搓成长条，放在面皮中间，然后包起来。
翻过来，轻轻滚圆，然后切成大约3cm的小块。刷蛋黄液，撒芝麻。
烤箱bake档预热365F （大约哈，看自家烤箱），烤25分钟。
红茶和酥皮点心是绝配，享用吧😍
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